• 500 g mletega mesa
• 320 g špagetov
• 2-3 žlice olja
• čebula (100g)
• 3 stroke česna
• 5-6 g suhih jurčkov
• korenje (80g)
• manjše steblo stebelne zelene
• 400 g pelatov
• 2 lončka Knorr čiste goveje jušne osnove
• 2 ščepca origana
• ščepec timijana

1. Na segretem olju prepražimo sesekljano čebulo do svetlo rjave barve. Dodamo sesekljan česen. Ko česen zadiši, dodamo mleto meso in prepražimo.

2. Medtem naribamo korenje, steblo zelene narežemo na tanke lističe in gobe na majhne koščke. Zelenjavo dodamo k mesu ter začinimo z zelišči in lončkoma Knorr čiste jušne osnove.

3. Na šibkem ognju kuhamo 1-2 minuti. Dodamo narezane pelate ter kuhamo še 7-10 minut. Špagete skuhamo po navodilu na embalaži in jih serviramo skupaj z bolognese omako z zelenjavo.
Po okusu lahko potresemo z naribanim parmezanom.

• 200 g lignjev (sipa, hobotnica)
• 200 g školjk
• 300 g bele ribe (škarpena, cipelj, borbon)
• 300 g modre ribe (tuna, skuša, palamida)
• 50 g oljčnega olja
• 250 g čebule
• 3 stroke česna
• 2 dl belega vina
• žlica limoninega soka
• lonček Knorr čiste kokošje jušne osnove, ki jo raztopimo v 0,5 l vode
• črni poper v zrnju
• 100 g paradižnikovih pelatov
• žlica sesekljanega peteršilja
• rožmarinova vejica
• žlička kaper
• 3 do 5 brinovih jagod

1. Ribe očistimo in nasolimo, zložimo v pomaščen globji pekač.

2. Na oljčnem olju pražimo sesekljano čebulo toliko časa, da postekleni. Dodamo sesekljan česen, premešamo in dodamo pelate ter belo vino. Kuhamo 10 minut.

3. Med tem časom ribe opečemo v pečici pri 190°C (približno 15 minut). Zalijemo s pripravljeno paradižnikovo omako, kateri smo dodali tudi poper, brinove jagode, kapre in rožmarinovo vejico. Temperaturo v pečici znižamo na 120°C, dolijemo še 4 dl čiste jušne osnove in počasi kuhamo v pečici še 10 do 15 minut (odvisno od debeline kosov ribe). Po potrebi zgostimo z drobtinami ali pa še malo zalijemo s kokošjo osnovo.

4. Serviramo s pečeno polento ali domačimi testeninami.

• 750 g piščanca ali kokoši
• 2 lončka Knorr čiste kokošje jušne osnove
• žlica olja
• 130 g jušne zelenjave (korenje, zelena, nadzemna kolerabica, por, korenina peteršilja)
• 50 g čebule
• žlica moke
• strok česna
• mleti poper, lovor, timijan, majaron

1. Piščanca ali kokoš razrežemo na manjše kose. Preložimo v lonec in zalijemo z 1,3 l vroče vode, v kateri smo raztopili 2 lončka Knorr čiste jušne osnove. Dodamo na rezance narezano zelenjavo, poper in lovor. Kuhamo 20 minut.

2. Med tem časom v ponvici segrejemo olje, na katerem prepražimo čebulo, dodamo moko in pražimo še toliko časa, da moka zarumeni. Potem dodamo sesekljan česen, premešamo in zalijemo z 1 dl mrzle vode. Med mešanjem zavremo in vse skupaj stresemo v obaro, začinimo z majaronom in timijanom ter po okusu solimo.

3. Kuhamo približno 20 – 35 minut (odvisno od mesa).

Na koncu lahko obaro okisamo z zeliščnim pehtranovim kisom. Obaro lahko po želji tudi obogatimo z 0,5 dl belega vina, ki ga med postopkom dodamo v prežganje. Na Dolenjskem uporabljajo pri pripravi obare tudi cviček.

• 300 g riža
• 300 g jurčkov
• 2-3 spomladanske čebule ali 80 g pora (beli del)
• 4 stroke česna
• 200 g špinače (blanširane sveže ali zamrznjene)
• 40 g masla
• 2 žlici oljčnega olja
• 800 ml vrele vode
• 2 lončka Knorr čiste zelenjavne jušne osnove
• mleti poper, muškatni orešček

1. Na rezance narezano mlado čebulo ali por in riž prepražimo na oljčnem olju.

2. V 800 ml vrele vode raztopimo Knorr čisto jušno osnovo. K rižu in čebuli dodamo 150 ml zelenjavne osnove (ki smo jo pripravili s Knorr čisto jušno osnovo). Kuhamo na šibkem ognju in postopoma dodajamo še preostanek osnove.

3. Medtem raztopimo maslo in dodamo na lističe narezane jurčke ter sesekljane stroke česna. Prepražimo, dokler voda ne izhlapi, in dodamo špinačo, narezano na rezance. Na hitro prepražimo ter začinimo s poprom in muškatnim oreščkom.

4. Kuhanemu rižu dodamo še mešanico jurčkov in špinače, dobro premešamo in kuhamo še 3-4 minute. Pred serviranjem potresemo s parmezanom.

• 1 večja čebula (100 – 200 g)
• 500 g svinjine za rižoto
• 1 žlička rdeče mlete paprike
• 250 g riža
• 150 g zelene paprike
• 150 g paradižnika
• peteršilj
• 1 vrečka Knorr Fix mešanice za golaž
• 3 žlice olja
• poper
• sol

1. Na olju prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo meso, ki smo ga predhodno narezali na manjše kocke, ščepec soli, poper in rdečo mleto papriko. Premešamo in dušimo, da voda izhlapi.

2. Če je potrebno, zalijemo še z vodo.

3. Nato dodamo riž, na kocke narezano zeleno papriko in paradižnik.

4. V 5 dl hladne vode razmešamo Knorr Fix mešanico ter dodamo k mesu. Dobro premešamo.

5. Pokrito kuhamo na šibkem ognju, dokler riž ni kuhan. Občasno premešamo.

Rižoto lahko dekoriramo z rezinami zelene paprike in paradižnika.

• 400 g špagetov
• sol
• 200 g pečene slanine ali 100 g pancete
• 2 žlici olja
• rdeča, rumena in zelena paprika
• origano
• poper
• 2,5 dl mleka
• 1 vrečka Knorr Fix mešanice za špagete Carbonara
• sveži peteršilj in/ali sveža bazilika

1. Špagete skuhamo po navodilih.

2. Narežemo slanino na manjše trakove in jo prepražimo na vročem olju.

3. Očistimo papriko in narežemo na tanke rezine. Narezano papriko dodamo k slanini in dušimo 3-5 minut, dodamo origano in poper ter dobro premešamo.

4. Mleko in Knorr Fix mešanico zmešamo in prilijemo k papriki. Vse skupaj zmešamo in zavremo.

5. Nato kuhamo na šibkem ognju še 2 minut in prelijemo preko testenin. Potresemo lahko s parmezanom.

6. Okrasimo s svežim peteršiljem in/ali baziliko.

Testenine bodo bolj okusne, če jih zmešamo z omako in pustimo malo stati preden postrežemo.

• 10 g posušenih jurčkov ali gob
• 300 g testenin (metuljčki oz. farfalle)
• 1 majhna čebula (60 g)
• 250 g mletega mesa
• 80 g korenja
• 1 vrečka Knorr Fix mešanice za špagete Bolognese v pečici
• 0,5-1 dl suhega belega vina (ne preveč kislega)
• 2 žlici olja

1. Gobe prelijemo z mlačno vodo in pustimo namočene približno15 minut. Medtem skuhamo testenine v malo soljeni vodi (manj kot običajno).

2. Sesekljamo čebulo in jo prepražimo na vročem olju. Dodamo mleto meso in na drobno narezano korenje. Malo solimo in popramo ter pražimo 5-8 minut.

3. Gobe narežemo na manjše kocke ali trakove ter vse skupaj dodamo k mesu. Pražimo 2 minuti na močnem ognju ter stalno mešamo.

4. Zalijemo z vinom in 3 dl hladne vode ter dodamo Knorr Fix mešanico in dobro premešamo.

5. Segrejemo do vrenja in kuhamo 3-5 minut, nato dodamo kuhane in odcejene testenine. Dobro premešamo in takoj postrežemo. Potresemo lahko z
naribanim sirom ali parmezanom.

Namesto sušenih gob lahko uporabimo tudi 100 g svežih gob.

• 500 g telečjega mesa (telečje pleče)
• 100 ml belega vina
• 1 vrečka Knorr Fix mešanice za gobovo omako z mesnimi rezanci v pečici
• 100 g zelene
• 200 g šampinjonov
• sol in poper
• 1 žlica sesekljanega drobnjaka

1. Meso narežemo na majhne kocke.

2. Zmešamo 250 ml vode, belo vino in Knorr Fix mešanico. Nato dodamo meso in na kocke narezano zeleno. Kuhamo na šibkem ognju 45 minut. Občasno premešamo.

3. Šampinjone očistimo in narežemo. Dodamo k frikaseju in kuhamo še 5 minut. Dodamo smetano, solimo in popramo ter potresemo s sesekljanim drobnjakom. Frikase lahko postrežemo s kuhanim rižem.

Frikase pripravimo malo drugače kot golaž (golaž pražimo, frikase kuhamo). Vse sestavine za frikase običajno kuhamo v telečji ali kostni osnovi. Zgostimo s podmetom ali masleno kocko. Običajno je v frikaseju tudi zelenjava ali gobe.

• 500 g svinjske ribice
• sol
• poper
• 3 žlice olja
• 400 g šampinjonov (ali drugih gob – jurčkov, lisičk, ostrigarjev…)
• žlička masla
• 200 g zamrznjene špinače
• 2 stebla timijana
• 150 ml smetane za kuhanje
• 1 vrečko Knorr Fix mešanice za gobovo omako z mesnimi rezanci v pečici

1. Svinjsko ribico osušimo, solimo in popramo. Na vročem olju popečemo ribico z vsake strani približno 10 minut. Ribico odstranimo, zavijemo v
folijo in pustimo počivati.

2. Šampinjone očistimo in narežemo na četrtine ter prepražimo na preostanku maščobe. Dodamo špinačo in timijan. Prepražimo ter dodamo še maslo.

3. Zmešamo smetano in 150 ml vode, dodamo Knorr Fix mešanico in dobro premešamo. Med stalnim mešanjem vlijemo k mešanici gob in špinače ter med mešanjem kuhamo še 10 minut na šibkem ognju.

4. Svinjsko ribico narežemo na rezine. Na krožnik damo mešanico zelenjave, na njo pa položimo rezine ribice.

Za dobro kosilo priporočamo testenine kot prilogo.