Mesna lazanja z jajčevci

• 500 g mlete govedine
• listi lazanje
• 200 g jajčevca
• 80 g čebule
• 200 g pelatov v konzervi
• 250 g mozzarelle
• 1 beljak
• 4 žlice oljčnega olja
• 1 žlica sladkorja
• 20 g masla
• 20 g moke
• 2 lončka Knorr čiste goveje jušne osnove
• 125 g naribanega sira

Pečico segrejemo na 180°C.

Sesekljamo čebulo in narežemo pelate. Čebulo prepražimo na 2 žlicah oljčnega olja in dodamo meso ter začinimo s poprom in 1 lončkom Knorr čiste jušne osnove.

Operemo jajčevce in jih narežemo na 5 mm debele rezine. Rezine jajčevcev premažemo z beljakom in jih na hitro popečemo na 2 žlicah oljčnega olja ter odcedimo.

Maslo raztopimo in dodamo moko ter zalijemo z narezanimi pelati. Dodamo ščepec sladkorja, 1 lonček Knorr čiste jušne osnove in 2 dl vode.

Mozzarelo narežemo na tanke rezine. V pomaščen pekač damo malo omake, prekrijemo z listi za lazanjo in dodamo plast jajčevcev. Nato prekrijemo s prepraženim mesom in rezinami mozzarele. Dodamo nove liste za lazanjo ter spet prelijemo z omako. Plasti ponavljamo in končamo z omako in naribanim sirom.

Pečemo 30 minut pri 180°C in serviramo z zeleno solato.