Ribji medaljoni s paradižnikom

• 4 medaljoni morske žabe (po 180 g)
• 2 žlici limoninega soka
• 4 rezine prekajene slanine
• 4 vejice rožmarina
• 100 g šalotke
• 250 g češnjevega paradižnika
• 1 žlica oljčnega olja
• 100 ml belega vina
• 1 vrečka Knorr Fix mešanice za špagete Bolognese v pečici
• 50 g črnih in zelenih oliv
• slanina
• sol

1. Medaljone posolimo in pokapljamo z limoninim sokom.Nato jih ovijemo s slanino in dodamo malo rožmarina. Šalotko sesekljamo. Operemo paradižnik in ga prerežemo na pol.

2. Na vročem olju prepražimo šalotko. Dodamo 350 ml hladne vode, belo vino in vmešamo Knorr Fix mešanico. Dobro premešamo.

3. V pekač vlijemo omako in dodamo ribje medaljone ter olive in paradižnik. Skupaj pečemo v vnaprej segreti pečici 25 minut pri 200°C (ventilatorska 175°C).