Rižota s piščancem, zelenjavo in lisičkami

• 300 g piščančjih filejev
• 300 g riža za rižote
• 150 g čebule
• 1 majhna stebelna zelena
• 200 g korenja
• 200 g bučk
• 150 g lisičk
• 3 žlice oljčnega olja
• 2 lončka Knorr čiste zelenjavne jušne osnove
• 70 g naribanega parmezana
• mleti poper

Čebulo sesekljamo. Zrežemo bučke, zeleno in korenje na majhne kocke. Očiščene lisičke hitro splaknemo pod mrzlo vodo, osušimo in narežemo na manjše kose.Zavremo 1 l vode in dodamo dva lončka Knorr čiste jušne osnove.

Na oljčnem olju prepražimo zelenjavo in na kocke narezanega piščanca. Po 5 minutah dodamo riž in poper.

Med mešanjem zalivamo z jušno osnovo, ki smo jo predhodno pripravili v 1 l vode. Pred serviranjem rižote dodamo parmezan.

Rižoto okrasimo z vejico timijana in postrežemo s solato.