Svinjska ribica z gobami in špinačo

• 500 g svinjske ribice
• sol
• poper
• 3 žlice olja
• 400 g šampinjonov (ali drugih gob – jurčkov, lisičk, ostrigarjev…)
• žlička masla
• 200 g zamrznjene špinače
• 2 stebla timijana
• 150 ml smetane za kuhanje
• 1 vrečko Knorr Fix mešanice za gobovo omako z mesnimi rezanci v pečici

1. Svinjsko ribico osušimo, solimo in popramo. Na vročem olju popečemo ribico z vsake strani približno 10 minut. Ribico odstranimo, zavijemo v folijo in pustimo počivati.

2. Šampinjone očistimo in narežemo na četrtine ter prepražimo na preostanku maščobe. Dodamo špinačo in timijan. Prepražimo ter dodamo še maslo.

3. Zmešamo smetano in 150 ml vode, dodamo Knorr Fix mešanico in dobro premešamo. Med stalnim mešanjem vlijemo k mešanici gob in špinače ter med mešanjem kuhamo
še 10 minut na šibkem ognju.

4. Svinjsko ribico narežemo na rezine. Na krožnik damo mešanico zelenjave, na njo pa položimo rezine ribice.